蘑菇雞塊炒麪

昨天網上搶到小蟹味菇，想到了前兩天燒的鮑魚燜雞，有些雞的肉塊沒吃完，來個簡單又美味的炒麪吧😋

用料  

蘑菇雞塊炒麪的做法  

1. 蘑菇洗淨，用剪刀把末尾木屑部分去除。拿個湯鍋清水煮麪條（建議高筋）

2. 大蒜油裏爆香，放入蘑菇翻炒，直至蘑菇略顯柔軟。

3. 如果杆子還很立（如圖） 就是還沒炒好，要杆子已經軟了就熟了。

4. 放入剩菜雞塊

5. 讓雞的醬汁融化，觀察醬汁的量，我感覺可能不是很夠，會味道偏淡，所以把蘑菇都移動到一側，蘑菇加了一點鹽，雞塊味道足夠不要弄到鹽，不然太鹹了。

6. 蘑菇被醬汁充分包裹後，就可以把已經煮的8—9成熟的掛麪放入，然後可以藉助筷子把粘的面分開。

7. 充分攪拌麪，小火稍微2分鐘左右，讓面吸一點醬汁入味，最後醬汁基本沒有流動在外面的基本就行了。麪條我沒再加鹽了，因為醬汁已經夠味，如果感覺不夠鹹撒一點鹽充分拌勻，如果喜歡吃辣可以放一點辣粉。

8. 裝盤就可以啦😄真的很香很好吃，差點連骨頭都啃了😂

小貼士

高筋麪條煮的時間長，但是做炒麪很有嚼勁。