蘑菇小炒雞

這道菜屬於我突發奇想的，我從來沒有吃過把他們混在一起做了到底好不好吃，就給試試，又很腦洞大開的加了紅糖，以前聽過的都是辣味的，我從未做過炒雞，今天就做好啦！晚上老公回來一吃，好吃😋的不得了給我誇的喲都不好意思啦！🌹🌹🌹

用料  

蘑菇小炒雞的做法  

1. 蘑菇掰好泡水裏洗乾淨備用

2. 青菜椒半個切塊，小香葱6根洗淨切好，2個幹辣椒，3塊紅糖備用。

3. 鍋中加入適量的清水把雞塊放入，然後放入花椒8粒，幹辣椒1個，八角1個，開火煮（大火哦），煮10分鐘左右放入適量鹽以入味，接着轉中火再煮20分鐘哈，其過程中會有浮沫產生，用勺子給它撇乾淨哦

4. 煮好雞塊撈出把沫沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

5. 鍋中倒入適量食用油（熱鍋涼油哈），把準備好的紅糖和幹辣椒放入，用小火把糖炒化了。

6. 倒入雞塊翻炒幾下，接着把蘑菇放入鍋中，翻炒幾下，放入少許鹽，老抽，蒸魚豉油，翻炒均勻。（蒸魚豉油可以用來提鮮）

7. 接着把青菜椒倒入一起攪拌翻炒片刻，轉大火炒收汁，最後撒上香葱花翻炒兩下撒上適量雞精和調味料拌勻即可。

8. 最後給美味裝入盤中就可以開動啦！😍😋

小貼士

紅糖可以加也可以不加！我這裏放的有點多了🙈

煮肉肉的時候可以放入薑片，我忘記放了😂。

愛吃辣的可以多放2個辣椒🌶️。

前邊提到的蘑菇，可能有的地方叫平菇。

蒸魚豉油可以加也可以不加！