板栗蘑菇燉雞塊

立冬季節，新鮮板栗大量上市，營養價值很高，添加蘑菇再配上雞腿，鮮香可口，想想就美味，製作過程簡單，親們可以試試，現在我跟大家分享下

用料  

板栗蘑菇燉雞塊的做法  

1. 葱 姜 蒜 八角 桂皮 花椒 辣椒備好待用。

2. 新鮮的板栗（手工扒難度大，內皮沒扒乾淨，不影響口感），幹蘑菇提前冷水泡發（幹蘑菇味道更好，也可以買鮮蘑菇）

3. 雞腿清洗幹靜，炒鍋內放涼水加入雞塊，打開爐火，燒開用勺子撇沫（去除雜質，撈出備用）

4. 為了節約親們的時間，縮短過程，簡化程序，打開火開始炒:
   
   1.把準備的辣椒  花椒 桂皮 八角先放入鍋內，乾煸出香味.
   
   2.放入花生油，葱薑蒜依次放入鍋內煸炒.       
   3.放入雞塊加入料酒 生抽  糖 醬油炒入味.    
   4.把板栗蘑菇放入，同時加水（提示一定要熱水，冷水會影響雞塊的口感），加水依漫過雞塊剛剛好，大火燉開，轉小火慢燉，放入適量的鹽。
   
   5.小火燉20分鐘左右，這是鍋內水基本上沒有了，關火裝入盤子，撒上香菜碎，一盤板栗蘑菇燉雞塊，這麼出鍋啦！