雞塊腐竹燒蘑菇

用料  

雞塊腐竹燒蘑菇的做法  

1. 味道極鮮美的雞塊腐竹燒蘑菇

2. 做法：1
   蘑菇浸泡稍軟洗淨備用
   炸腐竹用開水泡泡洗淨備用
   雞腿去骨切塊,用鹽,油,和少許黃酒抓均醃製20分鐘備用

3. 做法：2
   泡蘑菇的水
   可以留着備用
   

4. 做法：3
   兩勺醬油
   一勺蠔油
   少許白糖
   調成醬汁備用
   

5. 做法：4
   鑄鐵鍋燒熱
   倒入雞塊翻炒
   炒至雞塊的水氣稍幹
   再倒入少許油繼續將雞塊外表略變金黃
   

6. 做法：5
   倒入泡軟洗淨的蘑菇炒出香味
   
   

7. 做法：6
   加入處理過的炸腐竹炒均
   倒入做法（3）的醬汁炒均

8. 做法：7
   加入三碗水或者高湯,蓋上蓋子燜燒15分鐘即可.
   吃的時候連鍋一起端上桌
   方便又美味😋😋😋😋😋
   

小貼士

炒雞塊的時候,先不要放油，幹鍋先烘炒一會,主要是讓雞塊的水氣先蒸發掉一些，這樣做出來的肉它的口感會緊緻彈牙一些,不會軟塌塌。