奧爾良雞肉炒飯

用料  

奧爾良雞肉炒飯的做法  

1. 雞腿去骨切塊加入奧爾良醃料，放入保鮮袋密封，放入冰箱冷藏醃漬一夜。

2. 黃瓜切丁，葱切成葱花，雞蛋加少許鹽和清水打散。

3. 鍋燒熱放油，放入醃好的雞肉，炒制半熟，用鍋鏟將雞肉切碎。鍋中還有油不用加油，放入葱花熗鍋。放入隔夜米飯迅速打散，加入生抽和鹽，加入雞蛋液，蛋液包裹米飯後，加入黃瓜丁，加一勺耗油、少許雞精、白胡椒粉。再翻炒一會出鍋。