用料
| 鹽 | 10克 |
| 奧爾良醃料 | 50克 |
| 雞腿 | 300克 |
| 翅中 | 100克 |
| 炸雞裹粉 | 100克 |
| 黑胡椒碎 | 10克 |
奧爾良炸雞的做法
將脆炸裹粉用水調勻
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脆炸裹粉加3克鹽調勻
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將雞翅反正面打刀，雞腿斬小塊，加入鹽，黑胡椒，奧爾良粉拌勻。
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醃製好的雞塊，雞翅，放置2小時。
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將醃好的雞塊，先掛漿，侯掛粉，後入油鍋，四成熱，小火炸2分鐘即可。
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香脆奧爾良炸雞
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美味即成
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奧爾良炸雞
菜譜
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