少油，自制手抓餅

之前從來沒想過自己做手抓餅，總覺得麻煩，昨天做了一次，其實也不是很麻煩，只做了3張，我們早餐一人一份，兒子説太好吃了，一口氣就吃完了，讓我今天再做，於是又有活幹了😂

用料  

少油，自制手抓餅的做法  

1. 前面和麪的步驟沒有拍照，單手不好操作。這裏簡單介紹一下: 面盆放入麪粉，加入鹽，先用少量開水和一半面粉，再用涼水和一半面粉，做餅的面可以稍微軟一些，用一半燙麪也是為了餅的口感更好一些，煎出來外酥裏軟，超級好吃。面揉光滑後，分成12個劑子，再揉圓，表面抹上少量油，醒20－30分鐘，備用。

2. 這是前一天做的，沒有放葱花，後面做的沒拍照，借用一下照片。醒面的時間可以來做油酥: 碗裏放少量麪粉，一勺豬油，五香粉，鹽，葱花，再燒點熱油潑再麪粉裏，攪拌均勻，油酥就做好了，油和麪粉的比例1:1或1:1.5都可以。把醒好的劑子擀成薄片，刷上油酥。

3. 像摺扇子那樣折起來，再從一頭捲起，收尾處壓麪糰底部。

4. 像這樣，再醒10分鐘，蓋上保鮮膜，防止表面風乾。

5. 擀成薄餅就可以烙了，剩下的用保鮮膜隔層放好，冷凍起來，隨時拿出來烙就可以，無需解凍，烙出來跟新鮮的一樣好吃。

6. 底部鋪一層保鮮膜，放一個餅，再鋪一層保鮮膜，再放一個餅，重複這樣做，直到你的餅放完😂

7. 500克麪粉，我做了12個，這是冷凍後的圖片

8. 平底不粘鍋，小火，烙至兩面金黃就好了，不加菜都好吃。

9. 當然你可以加各種你喜歡的食材。

10. 刷番茄醬的，孩子喜歡

11. 刷黃豆醬的，我喜歡

12. 打包帶走～