自制葱油手抓餅

手抓餅一直是我們家冰箱的長期備貨、這不疫情期間也不能買也買不到。那就自己操練唄？

用料  

自制葱油手抓餅的做法  

1. 麪粉加温水和成麪糰、醒面1個小時、蓋上保鮮膜

2. 醒好的面分成6個小劑子

3. 用擀麪杖擀成長薄片，抹上油酥、撒上葱花、鹽、黑胡椒

4. 像這扇子一樣的摺好。

5. 從一頭捲起，尾部收在餅的下面

6. 收好後稱一個圓餅

7. 再繼續擀成圓餅即可

8. 用油紙隔開一張張鋪好、放在冰箱冷凍層

9. 要吃的時候拿一張出來煎一下。不需要以前解凍、因為自己做的油少、平底鍋裏面可以稍微再放一點油

10. 一面煎制焦黃、翻面繼續煎另外一面。反覆個四到五次即可

11. 用鏟子推推就看到起酥的層了

12. 鹹香、酥脆。

13. 用料不多、操作也很簡單。大家不妨試試