自制早餐手抓餅，少油烙餅，吃着不油膩！

一次吃不完的，把餅坯用用保鮮袋直接隔開，不用裝保鮮袋裏面，我試了，不好裝！最後把一摞餅坯，統統裝進一個大的封口袋，丟冰箱冷凍保存；吃的時候直接油煎就可以了！

用料  

自制早餐手抓餅，少油烙餅，吃着不油膩！的做法  

1. 製作步驟1

2. 1-1開水加入盆中，對盆中一半的麪粉進行攪拌！

3. 1-2冷水加入另一半面粉中攪拌。

4. 1-3攪拌成大絮狀，注意水量的預留，慢慢加冷水！

5. 1-4下手揉麪；

6. 1-5揉成一個光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置20分鐘。

7. 1-6麪糰靜置時，把小葱洗淨，我就這麼一點葱，可以更多，這一點不夠用。

8. 1-7葱花加適量鹽。

9. 製作步驟圖2

10. 2-1再加點油拌勻

11. 2-2首次靜置好的麪糰，再次揉麪，揉光滑後進行二次靜置！在醒面的時候，來調油酥。

12. 2-3：40g食用油倒入 碗中，微波爐高火加熱一分鐘。

13. 2-4：往熱油中加入40g中筋麪粉；

14. 2-5：攪拌均勻，油酥就OK啦！

15. 2-6：二次靜置好的麪糰再次揉麪成團，總重量750g。

16. 製作步驟圖3

17. 3-1：把麪糰均勻分割成10份。

18. 3-2：把每一個劑子滾圓-按扁-擀成長條形-抹一層油酥；

19. 3-3：均勻的撒一層椒鹽粉；

20. 3-4：均勻的撒一層葱花；

21. 3-5：從尾部捲起，收口朝下；

22. 3-6：再次擀成薄的長條形，寬度窄一點就好！

23. 3-7：再次從尾端捲起來，收口捏緊！

24. 3-8：全部卷好，蓋上蓋子；

25. 製作步驟圖4

26. 4-1：取一個卷好的餅坯豎放，用手按扁；

27. 4-2：用擀麪杖擀成圓形

28. 4-3：擀薄，厚度約2mm左右，隨意吧！

29. 4-4平底鍋放入適量食用油，燒熱後放入餅坯，中小火烙餅！（我放的油不多，油多烙的餅表面更酥脆）

30. 4-5：烙至底面定型翻面繼續烙！

31. 4-6：注意翻面，避免烙糊；

32. 4-7：烙熟出鍋；烙的時候鍋裏的油太少，餅的表面就有點乾的樣子！早餐手抓餅就做好了！

33. 4-8：一次吃不完的，把餅坯用保鮮袋隔開，（不用裝裏面，我試了，不好裝）最後統統裝進一個大的封口袋，丟冰箱冷凍保存；吃的時候直接油煎就可以了！

34. 今天的早餐搭配有點奇葩，手抓餅+咖啡+地瓜

35. 咬一口，味道是我喜歡的！我就是喜歡吃鹹口的，各種餅都愛！