味道的傳承～創意香葱餅（簡單、快捷的小吃）

記得小時候，媽媽希望我多吃一點、長胖一點、長高一點，每天換着花樣給我做不同的美味佳餚😋

要數最愛的小吃，當數香葱餅和蝦餅，它們是我的家鄉——廣東湛江隨處可見的街頭小吃。
熟悉我的朋友都知道我不愛在街邊品嚐小吃，這個習慣得從我童年時代回憶起來：我的腸胃敏感，媽媽杜絕我跟小夥伴那樣放學後吃路邊攤；但為了幫我解饞，她會向攤販“偷師”；只要我想吃的，就沒有她做不出來的🥰從此，在家也能吃上媽媽牌街邊小吃了。

小時候，媽媽不喜歡我進廚房，她説：“女孩子不要做飯，太辛苦了，做完作業就看看書吧。”
我當然不願聽她的，為了逃避作業，我總愛站在廚房門口陪她聊天（等吃😁）久而久之，耳濡目染之下，我自然對美食也小有心得咯。
如今我已成為媽媽👩，也想把媽媽👵給予我的美味傳承下去❤️

哈哈，不知不覺囉嗦了這麼多😅，言歸正傳啦——這個香葱餅操作特別簡單，很適合現在居家陪讀的媽媽們👩

簡單的食材，用心的烹調，精心的擺盤，家
常菜也可以不平凡😎

用時：約15分鐘

用料  

味道的傳承～創意香葱餅（簡單、快捷的小吃）的做法  

1. 用料簡單：香葱、麪粉、水、糖、鹽

2. 香葱切成小段，至於放多少，可以根據自己的口味來決定。

3. 香葱、麪粉、一點鹽、適量的糖，再加水攪拌（Tips：水每次少加一些，這樣不容易出現一下子倒太多，導致麪糊過於稀）

4. 攪拌成👆的麪糊

5. 鍋中倒入少許植物油（我用的是花生油）等油熱了（⚠️不需要等到冒煙，把模具放進去，然後用勺子成一勺麪糊加入模具中）

6. 如上圖👆（tips：倒入麪糊的時候記得要把🔥調到最小，慢慢煎，觀察到朝向自己的麪糊的表面顏色變熟了，就翻面）

7. 翻面後，繼續小火把底下那面煎成金黃色。如上圖👆

8. 剪好後，關火，盛盤前在鍋中控一下油。

9. 在盤中鋪上一張吸油紙，再把煎好的🐰香葱餅放在上面

10. 讓紙吸一下餅的油

11. 裝飾一下，上桌😊（煎🐰香葱餅的時候，在兔子周邊多餘的麪糊，趁沒定型前用筷子讓它分開，以免影響兔子🐰的外觀。另外，這些多餘的“邊角料”也不要浪費哦，它可以成為盤中的☁️😁）

12. 擺盤～開餐咯😁（温馨提示：用石板來擺盤的時候要特別注意哦⚠️它很容易吸油，而且板上的油質不容易洗掉。我的辦法就是：不讓油質沾到板😄如果只是在石板上鋪一層硅油紙，擺盤不好看，所以就想到了用烘培硅油紙摺紙🚢，它可以盛放🐰香葱餅😋，孩子看了也會很開心😉）

小貼士

簡單的食材，用心的烹調，精心的擺盤，為平淡的生活增添幾分色彩😉

大家知道封面的那張圖片中，綠色的那兩根是什麼嗎？😁歡迎留言