韭菜菜餅

最早註冊的下廚房是不用手機註冊的，手機換過後，又重新註冊了，沒想到第一個菜譜居然是菜餅。

用料  

韭菜菜餅的做法  

1. 韭菜洗淨，控幹水分。然後和麪，和麪忘了拍照了，取適量麪粉，逐漸加入水，儘量把面和的軟一些，揉光滑後放到一邊蓋住醒面。

2. 韭菜切碎，加入調料，攪拌均勻。

3. 把麪糰分成大小相等的面劑子，取一個用擀麪杖儘量擀圓擀薄，然後再擀一個同等大小的餅皮。

4. 韭菜餡兒里加入生的雞蛋，攪拌均勻。

5. 把攪拌好的餡兒均勻放到餅皮上，四周留邊兒。

6. 另一張餅皮疊放在放好餡兒的餅皮上。

7. 用手把餅周圍的邊兒壓緊。

8. 平底鍋裏倒油，開小火，把做好的菜餅放進去，就可以去做另外的了。

9. 別忘了給菜餅翻面。

10. 菜餅烙好後均勻的切成4份，裝盤，完成。

小貼士

面不要和的硬了，要不然邊捏不上，油要跑出來了，大小根據自己家的平底鍋來。另外，菜譜裏沒有具體的克數，因為在我的記憶裏，不管什麼麪食都是憑感覺，沒有稱過。