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丹麥起司條

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丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃

為了健康着想,我們一起來親手製作一日三餐和每日小點吧。不僅放心,而且製作過程其樂無窮~

用料  

起司絲 適量,表面裝飾
高筋麪粉 160g
低筋麪粉 40g
摺疊奶油 120g
酵母 4g
砂糖 10g
3g
雞蛋 15g
120g
無鹽奶油 20g

丹麥起司條的做法  

  1. 將面攪拌至表面光滑有彈性,室温發酵30分鐘,冷凍2小時,將麪糰擀開包入摺疊奶油

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第2張
  2. 將麪糰擀壓進行3折3次摺疊(先摺疊3折2次冷凍鬆弛30分鐘,最後再3折3次)

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第3張
  3. 將麪糰擀壓至0.5cm厚,然後刷上蛋液

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第4張
  4. 在麪糰上均勻的灑上起司絲

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第5張
  5. 牛角刀將麪糰分割成5*15cm的長方形

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第6張
  6. 將切好的麪糰放入烤盤

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第7張
  7. 以温度30℃濕度80%,發酵40分鐘

    丹麥起司條的做法步驟圖,丹麥起司條怎麼做好吃 第8張
  8. 以烤箱温度200℃烘烤15分鐘左右

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