韭菜烀餅

一直都做不好，請教了一位麪點師傅又試了一下，這次用的不粘鍋，效果不錯！寫下食譜是怕我自己忘了，哈哈😄！此配方能做6-7個單層的。水和玉米麪的比例在2：1左右。

用料  

韭菜烀餅的做法  

1. 第一步把玉米麪、涼水就可以、一個雞蛋攪拌的稀一點。

2. 第二，鍋燒熱，把玉米麪倒入鍋內。跟攤雞蛋餅一樣，攤薄一點。然後，看四周圍能拿起來。裏面有噶着就行啦。剷出放涼備用。

3. 第三步。做餡。鍋中攤兩個雞蛋，放油，鹽，生抽，香油，蠔油，十三香等拌均，切韭菜，把切好的韭菜再次拌均。

4. 第四步，把放涼的烀餅在放回鍋中，放上餡兒，等韭菜餡兒熟了就好了。最好頭天攤出來烀餅，第二天再做烀餅口感就更脆了。

小貼士

拌餡的時候不要後放鹽，韭菜容易出湯