玉米麪韭菜餡烀餅-果果美廚

這道韭菜餡烀餅是我老公的最愛！韭菜是現割的細韭菜，切的時候味道就很竄了，攤烀餅最主要的是玉米粉一定不要厚，我的經驗是按壓的越薄越好！這樣等熟的時候吃起來才酥脆！真是越嚼越香！

用料  

玉米麪韭菜餡烀餅-果果美廚的做法  

1. 鍋內少許油熱後攤雞蛋🥚🥚，注意雞蛋攤開就及時關火，迅速攪拌打碎，趁着熱汽放入蝦皮繼續攪拌，這時加入鹽，雞精，香油。等鍋內涼透後再倒入切好的韭菜。餡料做好了！

2. 一個烀餅二把玉米粉基本就夠了，清水慢慢倒入，攪拌成圖片狀就可以了，注意千萬不要水太多，見濕見幹最好！

3. 電餅鐺和普通餅鐺都可以，不需要加熱就把玉米粉攤好，用手慢慢的按壓均勻，儘可能的按壓平整，越薄越好！手適當可以沾水按壓！

4. 玉米粉攤好後，這時可以打開加熱了，把餡料攤平，

5. 蓋上蓋子什麼也不用幹，等八分鐘美食烀餅就可以出鍋了！

6. 出鍋的烀餅最好不要直接放盤子裏，用個篦子透氣這樣才不會皮了，吃起來才會酥脆！

7. 趁熱吃了酥脆酥脆！