每週必做的美食，皮凍我會熬多點分裝凍起來，隨用隨取比較方便！
最喜歡聽到吮吸湯包汁水的那個聲音了哈哈
用料
| 餃子皮 | 約20張 |
| 肉皮 | 200克 |
| 水 | 2100克 |
| 葱姜花椒粒 | 若干 |
| 包子餡兒部分: | |
| 皮凍 | 200克 |
| 肉沫 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個（50克內） |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 小半勺（上色用） |
| 蠔油 | 半勺 |
| 糖 | 8.5克 |
| 葱花（小香葱） | 1-2克 |
| 雞精 | 小半勺 |
| 澱粉 | 1小勺 |
餃子皮湯包的做法
肉皮➕水➕葱姜料酒花椒焯水完了用了刀把皮上面的雜質肥肉啊，毛啊全部刮掉沖洗乾淨備用
![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第2張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第2張")
然後再將肉皮和水隔水蒸爛糊放破壁機裏打成泥
然後倒入小盆或者模具裏放涼冷藏成型
取需要的然後放料理機打粗碎，千萬別打細了
剩下分裝好冷凍保存![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第3張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第3張")
像這樣就好，不要打太碎
![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第4張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第4張")
肉餡部分所有材料全部加入肉中順着同一個方向攪打活肉餡（我攪打的多用廚師機）攪上勁兒才好吃
![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第5張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第5張")
肉餡兒活好加入打碎的皮凍拌勻即可，包之前可以冷凍15分鐘，也可以提前一天晚上做好冷藏，第二天早上起來直接包了做早飯很方便
![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第6張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第6張")
餃子皮買回來用擀麪杖再次擀開擀薄擀薄
就跟包包子一樣捏出褶子收口處捏緊即可![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第7張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第7張")
大火燒開轉中火蒸10分鐘即可
![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第8張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第8張")
看看一肚子湯汁嘿嘿
![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第9張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第9張")
成熱吃，久了冷了汁水會被餡料吸收哦
兒子可喜歡吃了！湯汁倍兒足![餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第10張]( "餃子皮湯包的做法步驟圖，餃子皮湯包怎麼做好吃 第10張")
