健康蛋撻皮（無油無糖奶香版）

消耗小麥胚芽版塔皮，超級快手簡單。小麥胚芽是一種營養豐富的主食。它作為小麥的生長器官，類似於動物的“胎盤”，是小麥發育的關鍵之一。

小麥胚芽有着“天然維E的倉庫”之稱，富含豐富的維生素E等抗氧化的成分。小麥胚芽中富含的卵磷脂能乳化、分解油脂，增進血液循環，清除過氧化物，改善血清脂質。小麥胚芽中豐富的膳食纖維可以加速腸道的蠕動，減少便渣在腸道內的停留時間，豐富的氨基酸有修復腸道的作用。

當然最重要的是，它蛋白質含量高，每100克含23g蛋白質！烘焙中可以代替燕麥粉使用，而且密封保存好超級香。

小麥胚芽雖然營養豐富，但是也不是説可以完全替代日常膳食，一般來説，每天服用量一小勺就可以了，這樣就完全可以滿足我們人體的需求，如果是有備孕需求的男女雙方，在備孕期就可以每天適當增加小麥胚芽食用量。對於小孩來説，在添加輔食階段可以少量添加一些高蛋白的小麥胚芽，對小孩的生長髮育也有一定的幫助。

因為沒有燕麥粉，所以用小麥胚芽做了塔皮，奶香超足，很適合加上蛋液烤蛋撻～

以下量為5個蛋撻皮，一個不到90大卡～

用料  

健康蛋撻皮（無油無糖奶香版）的做法  

1. 烤箱上下管預熱175℃，將全部乾料混合均勻。

2. 將雞蛋打勻，加入乾料，此時手感是可粘合但一按就斷裂。

3. 加入兩大勺牛奶，調整最終手感柔軟但不粘手。不立刻烤蛋撻的話，塔皮放入烤箱烤20分鐘拿出晾涼，常温3天，冷凍可存1個月。