餃子皮版湯包（不加皮凍版）

用料  

餃子皮版湯包（不加皮凍版）的做法  

1. 豬肉絞餡（懶人版，勤快的人可以選擇自己剁餡，更細膩）

2. 豬肉餡加水（少量多次）順着一個方向攪拌，待水都吸收後繼續加水攪拌，直到肉餡飽滿水嫩，不能再額外吸收水份為止（本菜譜為不加皮凍版湯包，成敗關鍵在此步，要讓肉吸收多多的水，湯包才會更好吃），加入葱花，鹽，生抽繼續攪拌均勻，放冰箱稍微冷藏，再繼續攪拌均勻待用

3. 餃子皮擀薄

4. 接下來就開始包包子啦～提前蒸鍋燒開水，直接上屜蒸10分鐘左右，逐步轉中小火，小火，5分鐘左右關火，再燜5分鐘左右即可

5. 出鍋啦～看到沒，好多湯汁呦

6. 配一碟陳醋，餃子皮版湯包（不加皮凍版）～開吃