【常山肉圓】傳統的特色小吃

肉圓被衢州很多地方列為特色小吃，已經流傳了幾輩人的舌尖。衢州人吃肉圓，吃的是團圓，所以只要逢年過節家家户户都做這道小吃。在當地一般叫它“山粉果”，衢州人的年夜飯上總少不了它。如此受當地人喜愛的湯肉圓，做法卻極其簡單。

用料  

【常山肉圓】傳統的特色小吃的做法  

1. 將芋頭煮熟剝皮。

2. 將鮮肉剁碎備用。

3. 放入適量鹽、料酒、醬油拌勻調味。

4. 香菇切碎備用。

5. 將事先準備好的食材：芋頭、嫩豆腐、肉末一齊倒入拌勻。

6. 再放入半斤紅薯粉均勻攪拌。

7. 鍋中放水燒開，將拌好的肉圓用勺子放入鍋中煮。

8. 煮開後，放入適量鹽、醬油、醋進行調味。

9. 出鍋前，放入些許菠菜，不需要煮太久哦。

10. 出鍋前撒上一把葱花和小米椒，一道熱氣騰騰的肉圓就完成了。

小貼士

【外婆説】
1.肉圓的做法不僅僅是燒湯，炒着吃、蒸着吃都會有不同的口感。
2.可以憑個人愛好加入其他蔬菜，可以做主食也可以當配菜哦。