唐山棋子燒餅，棋子燒餅，顧名思義，就是像象棋子那麼大的燒餅，比缸爐燒餅和鼓浪嶼的老婆餅、棋子燒餅經過數次改良以後，很快就遠近聞名，成為唐山地方獨有的風味美食。是唐山的特產之一
用料
| 用料 | 水皮部分 |
| 中粉 | 500克 |
| 鹽 | 2克 |
| 植物油 | 100克 |
| 水 | 280克 |
| 用料 | 油酥部分 |
| 熟面 | 350克 |
| 花生油 | 200克 |
| 肉餡用料 | |
| 大葱 | 350 |
| 五花肉 | 500克 |
| 老抽 味極鮮 十三香 蠔油 香油 雞精 | 適量 |
唐山傳統特產～棋子燒餅的做法
將水皮部分原料放到一起，攪拌至麪糰表面光滑，然後再繼續揉10分鐘，使麪筋完全擴展！
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第2張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第2張")
油酥部分只要將麪粉與油脂拌勻即可
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第3張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第3張")
將油酥放到水皮上面
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第4張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第4張")
包入油酥
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第5張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第5張")
用手壓平
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第6張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第6張")
用擀麪杖擀制四四方方！
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第7張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第7張")
從中間切開，然後捲起
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第8張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第8張")
將卷好的面分成小塊！
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第9張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第9張")
壓扁包入肉餡（肉餡需提前一天做好，放冰箱冷凍，用的時候拿出來，切小塊包入）
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第10張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第10張")
將包好的餅坯放入烤盤
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第11張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第11張")
刷蛋液，撒芝麻
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第12張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第12張")
入烤箱烘烤
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第13張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第13張")
出爐～享受美味～
![唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第14張]( "唐山傳統特產～棋子燒餅的做法步驟圖 第14張")
小貼士
烤箱温度 200度 烘烤時間30分鐘《這個也可以做成白糖餡，豆沙餡等》
