青團艾葉處理

青團艾葉處理的記錄。
2020年3月15日。
艾還很嫩。不需要很長時間的浸泡和多次焯煮。

青團製作在這裏：

用料  

青團艾葉處理的做法  

1. 非常嫩。

2. 撿去雜質，清洗乾淨。

3. 燒鍋開水，我沒有特意稱量，大概是五升水的樣子，放了五六克食用純鹼。
   將洗乾淨的艾帶莖放入鍋中煮2-3分鐘即可。

4. 撈出放冷水中。
   沖洗兩次。

5. 不用擠很乾。破壁機打的時候還要加水。

6. 放入破壁機中，加水。一點一點加水，破壁機轉動起來的量就可以。

7. 我打完這樣的。

8. 分一部分冷藏，三天內用完。

9. 剩餘放冰箱冷凍。硅膠模具分成小塊，方便使用，也好脱模。

10. 好好吃的黑芝麻花生餡兒啊～一口氣吃三個，不費勁！