清明糰子（含艾葉處理）

本人有個好膩害的孃親，各種吃的做起來都是溜溜的。

用料  

清明糰子（含艾葉處理）的做法  

1. 買來或者採來的艾葉清理掉雜草，剪掉太老的和發黃的葉子、莖。

2. 石灰放棉布袋或者紗布包裏面捆起來，放入鍋中。鍋內放三分之二鍋的清水，開火煮水。

3. 同時去清洗兩到三遍艾葉，瀝水備用。

4. 水開後放入艾葉，將艾葉上下翻一翻，讓它充分加熱，此時石灰包會變黃，不必擔心，是正常的。

5. 水再次開之後，用手指甲掐一下艾葉的莖部來確認熟沒有熟，熟了就撈出來，葉子放涼備用

6. 清水沖洗一下放涼的艾葉，加水用榨汁機將艾葉榨碎。

7. 艾葉榨碎後備用，開始揉麪。

8. 兩種麪粉用艾葉和勻，水不夠再加，需要將面和的比較軟。醒面半小時。

9. 豆沙切成小方塊，約1.5*1.5左右，揉圓備用。

10. 醒好的面，分成直徑大約2.5的糰子，用手壓扁將豆沙包進去，再包口包好，揉圓。糰子表面薄的抹一點油

11. 蒸鍋水燒開，上屜蒸九到十分鐘。屜籠拿出來放涼一點。

12. 盤子抹油，將半涼的糰子從屜籠裏拿出來，放到盤子裏。放涼。請務必放涼後食用，此時的糰子不燙嘴，且糰子皮已經上勁道。