菜塌餅

菜塌餅是我們家鄉家家户户都會做的春季美食，甜甜糯糯的口感，許久未嘗會特別想念的那種，是有媽媽味道的美食！

用料  

菜塌餅的做法  

1. 1

2. 2

3. 3

4. 做法：1.青菜或者菜筧若干，清洗後放入燒開的水中，開水裏放一小勺鹽，幾滴油，煮熟煮爛青菜
   2.把煮熟的青菜撈起瀝乾水份，放在盆中，放糯米粉，和成像耳垂一樣軟硬的樣子
   3.分成大小一樣的劑子，輕輕按扁，不要太扁，有一定的厚度
   4.不粘鍋燒熱放適量油，把餅逐個放進去中小火煎兩面金黃至看不見生粉，期間需要翻面數次，防止焦糊
   5.三勺糖放碗裏，倒熱水融化，澆在煎好的餅中，蓋上鍋蓋，汁水收幹就好啦

小貼士

在做的時候沒有去稱量，只要按步驟做，麪糰和成需要的樣子，一般不會失敗，寫這個菜譜的目的主要是我不讓自己忘記怎麼做，大家喜歡可以照着做，有疑問可以提出