鹹菜肉塌餅

注：因為材料沒有特意稱過重量，以下克重都是我估計的大概重量，請慎重操作

用料  

鹹菜肉塌餅的做法  

1. 把所有調味料倒進肉沫裏面，順時針方向邊攪拌邊打水，攪拌上勁後加入鹹菜沫，繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜待用。

2. 把提前晾涼的米粥倒入混合均勻的糯米粉和麪粉裏面揉（注：麪糰一定要揉透）揉好後就可以切劑子，像包湯圓一樣包好後壓扁，壓成型就可以放平底鍋裏面煎，鍋裏放油中火兩面煎，中途加少量水，蓋上鍋蓋煎至兩面金黃就可以出鍋了。

小貼士

注：1：加水的時候一定要提前準備好鍋蓋，因為水倒入鍋裏的時候油會濺出來是很危險的，這一點千萬要注意，被油濺到皮膚會很痛的
2：配料表裏的克重都是我估計的大概重量，請酌情加減
3：因為鹹菜本身就是鹹的，所以配料表裏面的鹽也可以選擇不加