塌菜合

菜合是我們這裏經常做的一個餅，營養均衡，少油，很不錯的一個餅

用料  

塌菜合的做法  

1. 1.和麪：準備適量白麪，和成麪糰（不能太軟，否則不好移動）
   2.拌餡：韭菜洗淨切碎，加入油，拌勻後，再加入適量鹽拌勻

2. 3.將醒一會的面分成相同的塊，兩個一組，擀成圓片。將其中的一個放到板上

3. 4.韭菜餡攤上去，鋪勻，打上一個雞蛋（也可以打入碗裏在倒上去）。

4. 4.韭菜餡攤上去，鋪勻，打上一個雞蛋（也可以打入碗裏在倒上去）。

5. 5.另一塊麪蓋上去，將周邊捏勻。

6. 6.放入平底鍋內烙熟，切開，即可

小貼士

餅弄好後，放入平底鍋內時，是慢慢滑進去的，或者做的面稍硬一些，用手放進去也行，用電餅鐺時候也可以將餅皮直接放入，然後攤鋪餡料，包好後直接烙，省去移動步驟。