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用料
鍋塌菠菜的做法
菠菜洗淨焯水
焯水後過一下涼水
撈出擰乾
把菠菜鋪平,上下兩面都灑上乾麪粉準備兩個雞蛋,半碗高湯
往菠菜淋上蛋液
下鍋煎菠菜至兩面蛋液微焦
倒入高湯,改小火燜至高湯被菜吸收
出鍋
改刀
裝盤,大功告成!
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