>
用料
鍋塌黃魚的做法
原料準備,魚洗淨,葱一部分切馬蹄葱,一部分沫。姜一部分切片,一部分切沫。調糊,雞蛋加水,麪粉2。澱粉1。加鹽味精,料酒辦成糊。
魚加鹽料酒,花椒碎醃製一下。對汁,料酒生抽,鹽,味精,加水,兑成醬汁。
鍋中加油,黃魚裹上糊,一條條間隔擺下,油不要莫過魚身,不然就成炸了。待一面金黃。先將油控出,將魚大翻鍋,加油另一面煎金黃。加葱姜沫和之前對好的汁,待汁收濃出鍋即可。
圖文推薦