流動濃郁巧克力cupcake

我們家託尼小寶貝特別喜歡吃巧克力，昨天晚上就嚷着今天要吃很濃的巧克力蛋糕。 今天早上忙完手上的工作立馬完成他的心願。
這個巧克力cupcake巧克力味道特別的濃郁。 蛋糕頂上巧克力漿，下面是烤的比較硬的巧克力cake. 吃進嘴裏味覺層次分明。

用料  

流動濃郁巧克力cupcake的做法  

1. 製備好材料

2. 巧克力豆加入牛奶隔水融化（也可以用微波爐，但是要5秒5秒拿出來看一下，不要一下加熱太長要不牛奶會過熱，巧克力會焦）

3. 黃油加入糖粉打到蓬鬆發白。

4. 分3-4次加入蛋液，不要一下就加完。 加一次等黃油吸收蛋液再加下一次。 我直接用打蛋器開1檔攪拌。

5. 加入牛奶巧克力液，巧克力豆跟低粉（低粉篩一下做出來的蛋糕比較細膩） 攪拌均勻沒有乾粉就可以了。

6. 裝入cupcake杯子， 7分滿。振一下氣泡。 （我的有一個比較少😄）

7. 這個是巧克力豆加牛奶做的巧克力醬。

8. 烤箱預熱好，放入烤箱175度，28-30分鐘（具體時間每個人的烤箱不一樣自己具體把握。蛋糕放入烤箱沒烤透不要拿出來要不會塌）

9. 倒扣cupcake， 涼後把蛋糕直接粘上巧克力醬。

小貼士

1:所有的食材均是常温下的。 不能直接用冰箱取出來的食材。
2: 我這個配方會比較甜，用的巧克力豆本身就含糖。 不喜歡太甜的可以減少糖量。