濃郁巧克力醬吐司——消耗巧克力醬

一大瓶巧克力醬只是當醬料
會放很久都吃不完
做巧克力醬吐司是個好法子
成品非常香甜濃郁

用料  

濃郁巧克力醬吐司——消耗巧克力醬的做法  

1. 除了橄欖油之外的所有材料l混合

2. 廚師機一檔揉麪兩分鐘，面成團後四檔揉麪十分鐘

3. 呈擴展階段加5克橄欖油，一檔揉一分鐘，再加5克橄欖油，一檔揉一分鐘，換四檔揉十分鐘（各家廚師機麪包機揉麪方法不一樣，用適合自己的方法，揉至出膜

4. 差不多呈光滑不易破的膜就可以了

5. 面盆撒些粉，放入麪糰，蓋上保鮮膜，冬天放入烤箱第一次發酵，温度30度，一個小時到兩小時左右，放個烤盤接點水，保證濕度。如果烤箱不能調節成30度的，室温發至兩倍大，20度以上大約四五十分鐘，10度左右大約需要三四個小時。

6. 麪糰發到兩倍大，用保鮮膜包着手指按一下、不會輕易回彈就差不多了，發酵時間不能一概而論，根據自己的情況，主要看麪糰的狀態。

7. 簡單按壓排氣後，分成三份揉成團，蓋上保鮮膜，醒發十五分鐘

8. 擀成牛舌狀，捲成卷，光滑面朝外卷

9. 放入450克的吐司盒

10. 吐司盒放入烤箱進行第二次發酵，40度，四十分鐘到一個小時左右。麪糰漲到八九分滿蓋上蓋子。預熱烤箱175度，烤40分鐘。

11. 出爐脱模，晾涼後切片密封儲藏。常温三天，吃不完放冰箱冷凍室，吃之前自然解凍，微波爐二十秒。

小貼士

方子裏的糖量可以自己掌握，因為巧克力醬本身就很甜，不喜歡太甜的適當減糖。
橄欖油可以換成黃油、無味植物油，也可以不放
牛奶可以用水替代，各種麪粉吸水性不同，水量根據情況調節