首先聲明,這是一個具有實驗性質的菜譜~
看超市有賣植物基酸奶,心想這不就是拿豆漿做酸奶嗎?完全可以自制呀!於是打了豆漿,按照一般做酸奶的流程,居然成功了!
看圖就能發現,豆漿做的酸奶有點像豆花,類似凝固型酸奶的質地,沒有牛奶做的那麼順滑
味道麼~很奇妙。剛入口是豆腥味,還帶一點點澀,回味起來又有豆香味。嗯~是屬於成年人的複雜的味道
需注意,因為自制酸奶過程中需要持續保温10小時左右。豆漿能不能這麼長時間加熱,我確實不知道,反正我吃了之後沒事哈哈~不能保證所有人都適合,請謹慎選擇
用料
豆漿 | 800毫升 |
酸奶菌粉 | 1包 |
酸奶機 |
純素食豆漿酸奶——好奇你就試一試的做法
用豆漿機自制豆漿,濾去豆渣
800毫升豆漿和1包酸奶菌粉混合,放入酸奶機中,10小時後即成