粉蒸紫甘藍

用料  

粉蒸紫甘藍的做法  

1. 紫甘藍切絲，放入少許鹽，和少許醋，醋不要多了，要幾乎嘗不出來，加醋的目的是為了讓紫甘藍遇熱不變色。攪拌均勻，稍微醃一會兒，放入麪粉，裹勻紫甘藍，讓每一根都不粘連。
   蒸鍋煮開水，趁熱放入紫甘藍絲，蒸15-20分鐘即可。

2. 口感不錯，可以直接吃，亦菜亦飯。