【米小料理】藠菜三文魚意麪沙拉

｜與善人交，如芝蘭入室，久而不聞其香｜
就好像
用高濃度的調料浸泡生食材，可以達到漬熟的效果

藠菜做沙拉會不會好吃？當然會很好吃。想想藠頭經常被用來做的，就是用來糖醋漬泡。今天我也想來做糖醋來作為整到沙拉的醬汁，這樣跟藠頭就會很搭。

當然我的糖醋也有它特別的地方，那就是它添加了日本調味料的風味，吃起來柔和醇厚，適合春夏。

三文魚是國人和喜歡的刺身原料，由於我們在菜市場購買，不知道過程中是不是有污染，因此我選用漬泡的方式安慰自己，最好的話還是臭氧消毒一下。

用料  

【米小料理】藠菜三文魚意麪沙拉的做法  

1. 燒一鍋開水，放入意麪煮熟瀝乾備用（煮意麪水要夠多）

2. 生菜洗淨，瀝乾水分，掰碎備用

3. 西紅柿洗淨切塊備用

4. 三文魚切2釐米方塊備用（網上找的圖，我的是去皮的）

5. 藠菜洗淨，取藠白部分，切成3釐米長段

6. 將所有調味料放入鍋中，開火燒開後關火

7. 將藠白放入醬汁中，浸泡至醬汁完全冷卻

8. 放入三文魚，繼續浸泡20-30分鐘

9. 撈出三文魚和藠白，跟所有材料攪拌均勻，拌上醬汁
   開吃