牛油果沙拉，讓你這個冬天照樣瘦瘦噠!

任性達人：丸子

其實外面60-200元的高顏值沙拉在家也可以製作！而且可能更新鮮，更隨性，更健康！
這款牛油果沙拉是我餐桌上的常客，製作非常簡單，今天分享給大家，希望大家都吃出健康，吃出苗條，吃出活力。

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用料  

牛油果沙拉，讓你這個冬天照樣瘦瘦噠!的做法  

1. 洗乾淨所有的蔬菜，並控幹水分（必須要控幹水分，水分太多影響沙拉的口感）；
   黃瓜削皮後切成你喜歡的任何形狀；
   番茄去皮，去除裏面的水分多的瓤和籽，只留下比較緊實的部分（這個和控幹蔬菜水分的原因一樣，水分多沙拉口感會受影響）。

2. 調製沙拉醬——油醋汁:
   在量杯裏面放進適當的黑醋（紅酒醋）。

3. 再放入黑醋三倍量的橄欖油，並攪拌。黑醋和橄欖油攪拌後並不會呈現紅酒醋和橄欖油攪拌後的乳化狀態。但是沒有關係，味道還是很讚的。

4. 放入適合自己口味的鹽和黑胡椒，再攪拌。

5. 試試口感，再添加一些蜂蜜。蜂蜜有提味的作用，但不是主要的味道，所以要適量，建議一邊嘗味道，一邊添加。

6. 拌沙拉❶切開牛油果挖出果肉，然後把除了雞蛋以外的所有材料放進大碗裏

7. 拌沙拉❷把油醋汁均勻的倒在沙拉上，準備好一把叉子和勺子開始拌沙拉

8. 拌沙拉❸沙拉拌好後，再放進雞蛋

9. 搭配什麼吃:
   我個人喜歡吃比較硬一點麪包，類似法棍。這次我搭配了兩個不同口味和形狀的硬口麪包，可以切片後沙拉搭配吃，非常好吃。

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小貼士

❶所有的蔬菜務必控幹水分，如果捨不得去掉番茄的瓤和籽可以選擇聖女果代替，直接切一半就好；
❷油醋汁的調製我並沒有給出具體的用量，因為蔬菜的多少也決定了用量，而且每個人口味有所不同，所以在調製醬汁的時候務必要嘗味道；
❸沙拉里的雞蛋非常好吃，我每次都等沙拉拌好了再放，因為雞蛋的蛋白和蛋黃很容易分離，翻版的過程很容易讓其分離，會影響視覺效果；
❹這款沙拉是全素的，如果你喜歡葷，可以添加金槍魚、煙燻三文魚都是不錯的選擇。