簡易鷹嘴豆（娃輔食/嘴饞零食）

在嫁過來馬來西亞之前，我只知道媽媽用鷹嘴豆煮排骨湯，特別鮮美，來到這邊發現夜市或者路邊印度人賣着的黃黃的鷹嘴豆，才知道原來鷹嘴豆蒸也是很好吃的耶。後來又發現鷹嘴豆也是一些咖喱裏面非常重要的食材哦。
鷹嘴豆非常容易消化，很適合老人跟小孩吃，而且營養豐富，具體的各種好處大家百度或者Google一下，超好的，而且關鍵是很好吃哦。真的！

用料  

簡易鷹嘴豆（娃輔食/嘴饞零食）的做法  

1. 買回家的鷹嘴豆，取適量，洗乾淨，用水沒浸泡，常温泡6個小時以上，我通常晚上睡覺前泡，隔天拿來煮。鷹嘴豆很硬，泡發時間很長，如果要用來蒸必須必須要泡久些哦。煮湯的話就不需要，直接洗乾淨跟排骨一塊煮就好了。

2. 這是泡發後的對比圖，大家感受一下

3. 我很懶，所以強推用電飯鍋蒸鷹嘴豆，這個方法也很適合蒸番薯。
   直接把泡好的鷹嘴豆水倒掉，然後放進電飯鍋，注入清水，水只要稍微沒過鷹嘴豆就OK。

4. 水量大概這樣子，大家感受一下。喜歡軟一些的可以再對放一點。
   然後放進電飯鍋，蓋上蓋子，按下煮飯按鈕，然後該幹啥幹啥，它自己會煮的。等煮飯鍵跳了，我家飯鍋會播音樂，就表示飯好咯，哈哈是鷹嘴豆煮好咯。超容易。

小貼士

1.鷹嘴豆用電飯鍋直接煮，成品外皮會比較幹，口個人覺得很香，這個口感做零食絕佳。不過喜歡軟些的一定要把鷹嘴豆泡隔夜，然後用來蒸，使用電飯鍋或者蒸鍋都行，蒸到你喜歡的口感就好了。
2.煮好的鷹嘴豆可以放少許鹽，作為輔食添加的直接忽略這步。
我感覺是不加鹽已經非常好吃，我跟女兒每次都是一大碗吃光光。
3.最後嘮叨一下，一定要提前泡呀，要不真的會很硬，而且煮很久還是很硬很硬很硬。😊