寶寶輔食-鷹嘴豆藜麥粥

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-鷹嘴豆藜麥粥的做法  

1. 準備食材：鷹嘴豆10克、灰棗3顆、寶寶粥米20克、白藜麥10克、胡蘿蔔15克。
   
   
   
   PS：第一次給寶寶添加鷹嘴豆一定要注意觀察寶寶對其是否過敏哦。

2. 鷹嘴豆提前用清水浸泡一夜。
   
   
   
   PS：鷹嘴豆即使用高壓鍋煮也比較難煮爛，所以一定要提前浸泡噢！浸泡的時候可以放在冰箱中，避免因温度太高而發酵。一般要提前浸泡8-12個小時，讓鷹嘴豆吸飽水分，這樣再煮就很容易煮爛了，也更利於寶寶的消化吸收。

3. 把鷹嘴豆放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後轉小火，把豆子煮1個小時，至到豆子綿軟熟透即可。
   
   
   
   PS： 鷹嘴豆浸泡好後，也可以直接放入高壓鍋中，選擇豆類模式，將鷹嘴豆煮至軟爛，時間能夠稍微短一些。
   
   
   
   大概煮到鷹嘴豆膨脹爆裂，用手輕輕捏就能捏碎的程度就可以了。

4. 鷹嘴豆煮好了，要嘗一嘗，確認熟透才行。然後把鷹嘴豆去皮，切的碎碎的。
   
   
   
   PS：因為豆子本身比較大粒，不適合3歲以前的寶寶直接吃，小寶寶的食道小，吃顆粒也不容易咀嚼，很容易不小心噎到，所以最好切的碎碎的。

5. 把藜麥提前浸泡2小時，寶寶粥米淘洗乾淨。

6. 將寶寶粥米和藜麥一起放入鍋中，加入適量清水，先把粥煮稠。

7. 大火燒開後，轉小火，將粥煮好。
   
   
   
   PS：一般就做十倍粥即可，水是米的10倍就行，如果是開蓋煮粥，因為水分蒸發的多一些，可以稍微多加一些水。
   
   
   
   煮粥的時候別忘了適當攪拌一下，防止糊底和溢鍋。

8. 煮粥的時間是不確定的，怎麼判斷藜麥熟透呢？半熟的藜麥中間會有個實心的小點，等到藜麥煮的全熟了，就會變成透明，外圈會有一圈白色小芽，這是藜麥有活性的代表，可以正常吃的喲~

9. 趁着煮粥的時候，把灰棗用清水浸泡一會兒，把棗皮切去，再切成小丁。
   
   
   
   PS：棗皮比較硬，給小寶寶吃最好去皮。
   
   
   
   如果買不到灰棗，可以用紅棗。

10. 把胡蘿蔔切碎。
    等到粥煮好了，先加入胡蘿蔔煮軟。

11. 再加入灰棗。

12. 最後加入切碎的鷹嘴豆。

13. 再煮一會就可以出鍋啦~

14. 小寶寶如果不過敏也是可以吃的喲，咱們只要把食材都加入破壁機，按一個粗糧米糊的功能，就能做出香甜的米糊來，整個過程30分鐘左右就能完成了，會更省事噠~

小貼士

棗皮比較硬，給小寶寶吃最好去皮。



如果買不到灰棗，可以用紅棗。