俺一個患有懶癌的手殘黨。一直在尋找簡易操作的美食。
偶得這個牛肉乾的方子，試製多次，結合自家口味和材料稍做調整。
快速，簡單，口感正宗。
特此記錄
另:一湯勺約15ml,一小勺約5ml
用料
| 牛瘦肉 | 500克 |
| 料酒 | 2湯勺 |
| 生抽 | 2湯勺 |
| 老抽 | 1湯勺 |
| 蜂蜜 | 2小勺 |
| 鹽（依口味） | 酌量 |
| 辣椒面（依口味） | 酌量 |
| 孜然粉（依口味） | 酌量 |
| 孜然粒（依口味） | 酌量 |
（微波爐版）極簡牛肉乾的做法
牛肉去筋去油切成2*2*約10cm條狀，泡出血水，撈出擠擠控控水。
![（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第2張]( "（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第2張")
加入料酒+生抽+老抽+鹽+辣椒麪抓勻，醃製20min左右。（用手抓至醃料全部吸收可縮短醃製時間）
![（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第3張]( "（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第3張")
第一次入微波爐，帶醃料攤平覆膜（留小縫或扎小孔若干）高火5min。取出後，倒出湯水。
![（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第4張]( "（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第4張")
第二次入微波爐，依個人口味撒適量孜然粉、孜然粒翻面拌勻。攤平覆膜（留縫或扎小孔若干）高火4min。取出揭膜。
![（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第5張]( "（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第5張")
第三次入微波爐，不再覆膜，再次翻面攤平。依個人口感（軟硬情況）高火2min或3min或4-5min又或者不再加工。因為微波爐功率較大，我選擇了2min，軟硬剛好合意
![（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第6張]( "（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第6張")
全部結束後，攤平涼晾，存放。
原諒我不知道能放多久，每次做好當天吃光。孩子們會嫌少![（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第7張]( "（微波爐版）極簡牛肉乾的做法步驟圖 第7張")
