自己種的土豆豆角都下來了，吃不了怎麼辦？土豆太小不容易做，扔了又可以怎麼辦？我教你做一道好吃下飯又簡單的醬菜
用料
| 土豆 | 個隨意 |
| 豆角 | 隨意 |
| 尖椒 | 隨意 |
| 東北大醬兩袋 | |
| 老抽 | 一小勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 雞精 | 一小勺 |
| 大料 | 3個 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 香葉 | 5片 |
自制醬土豆的做法
鍋裏放油，油熱後放土豆煸炒到表皮起皺
![自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第2張]( "自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第2張")
下豆角尖椒，我又放了點自家曬的蘿蔔乾，一起煸炒到豆角和尖椒表皮起皺後加水沒過食材
![自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第3張]( "自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第3張")
把配料都放裏，翻炒均勻，大火燒開，中火慢燉，湯汁粘稠了後轉小火，要看着，不然容易糊鍋，慢慢收汁完成，出鍋
![自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第4張]( "自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第4張")
這是成品圖，其實大家可以先放點五花肉煸炒，尖椒可以先炒到虎皮狀後拿出來，再做別的步驟，不然尖椒容易太爛了，沒有嚼頭
![自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第5張]( "自制醬土豆的做法圖解 自制醬土豆的做法步驟 第5張")
小貼士
我的這個菜譜是按照三斤土豆，半斤豆角，半斤尖椒的量整理的，大家做的少的話大醬要減量，不然就太鹹了，可以自己嘗味道，適量添減
