洋葱肥牛飯

美食來自於生活，用簡單的材料，做家常的美食。
此配方2-3人份

用料  

洋葱肥牛飯的做法  

1. 胡蘿蔔去皮，在橫切面上切小三角，如圖切5個，縱切面切開就是一朵小花。處理胡蘿蔔同時把西蘭花切小朵用5分鐘/50度/5速去清洗。

2. 把處理好的胡蘿蔔和西蘭花放入蒸鍋內。主鍋內放入400克水，再放入網鍋把雞蛋放入，時間12分鐘是溏心蛋，13分種 是接近全熟，14分種 全熟/温度Varoma/速度1蒸煮。

3. 提前調好醬汁，10克生抽5克老抽10克耗油10克糖一起調勻。

4. 用奶鍋在煤氣灶上把水燒開後，放入肥牛卷燙熟，顏色變了即可，時間不可以太長，肉質會老。

5. 洋葱切絲，不願意辣眼睛可以用2秒/速度5切碎。加入20克油，3分種 /VAROMA/反轉速度1爆香。

6. 打開量杯蓋，設定3分種 /VAROMA/反轉速度1，把肥牛卷分批從中間投入。

7. 加完肥牛卷再把剛剛調製好的醬汁倒入。

8. 出鍋前再3秒/速度3顛鍋一下，均勻上色。

9. 盛一碗米飯打底，鋪上肥牛卷，雞蛋切開，蔬菜搭配，最後再澆上湯汁。一份豐富快手飯就製作完成咯~