零失敗醬炒花甲

太太還在月子哺乳期，不能吃辣，所以改良了下以往做的爆炒花甲。用老媽祕製的黃豆醬調味，醬的鹹香和花甲的鮮香融合在一起，有了新的鮮味。

用料  

零失敗醬炒花甲的做法  

1. 鮮活花甲買回來，清水洗2遍後加鹽，浸泡吐沙。

2. 沸水下去2片姜和洗淨的花甲。煮至花甲開口，撈出，用冷水沖洗乾淨。

3. 熱鍋下油、蒜末和薑片，再倒入焯過的花甲翻炒。

4. 加入2勺黃豆醬，翻拌均勻即可。

5. 撒上葱花，出鍋。