自制無添加蝦皮香菇醬

香菇醬真的是我家男女老少最愛的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。但是現在食品安全堪憂，閒來無事，想用現成的材料試試看~結果味道淡淡的，少了很多添加劑，純純的食材的味道，早上一碗紫薯粥，真的很好吃~

用料  

自制無添加蝦皮香菇醬的做法  

1. 香菇洗乾淨，控水，切成小丁，備用。

2. 鍋內不放油，先炒白芝麻到有芝麻香，盛出備用，再炒蝦皮，備用

3. 鍋裏倒入適量食用油

4. 放入香菇丁，炸出香菇香味，大概10分鐘

5. 倒入之前幹炒過的蝦皮和白芝麻，翻動，加入一勺豆瓣醬即可。

6. 放涼後，裝入玻璃罐，冷藏哦，畢竟真的是無添加呢！來吃就可以啦！

小貼士

因為中間沒有加鹽，本身蝦皮就有鹹味，一勺豆瓣醬增了鮮味~口味重的可以中途加鹽。油不需要太多，香菇很容易就炸軟炸香。