嘎嘣脆的醬黃瓜

養生基地開闢了一個菜園子，不大，但總能找出十幾種菜。
每年春天，我們就會到村口的集市上搜羅各種菜種、菜苗，回來後就把它們種植在菜園裏，黃瓜🥒肯定是必種的，有新品種的也有老品種的，到季節的時候就掛滿了藤蔓。
涼拌、做湯、醃製……變着法子來吃，醬黃瓜🥒無疑是大家最愛的，為啥？因為開胃，下飯呀
！

用料  

嘎嘣脆的醬黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨，掰成兩段，燙的時候方便。

2. 將除黃瓜和泡椒以外的調料放入鍋中燒開，直至糖融化。

3. 將黃瓜放入，燙15-20秒，然後撈出晾涼，

4. 再次燒開料汁，燙第二次，撈出晾涼後燙第三次，總共需要燙三次。

5. 黃瓜晾涼後，切片🥒，與泡椒一同放入乾淨的容器中，再放入晾涼的料汁，密封，放冰箱冷藏，兩日後即可食用。

小貼士

1、燙黃瓜的時間不要長，以免將黃瓜燙軟了。
2、容器一定要無水無油，以免起花。