下面的所列用量是一根正常黃瓜的調料量
用料
| 黃瓜 | 根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 10克 |
| 白醋 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 糖 | 10克 |
| 香醋 | 10克 |
| 小米辣 | 2個 |
| 幹辣椒 | 2個 |
嘎嘣脆黃瓜的做法
黃瓜豎切一破4條，去瓤，切2半，放同等份量鹽、糖、白醋，醃20分鐘醃出水分
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用水淘洗一下，瀝乾水份
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放2份生抽、1份糖、1份醋，蒜片小米辣 幹辣椒用油炸香後潑入拌均勻，開吃
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嘎嘣脆黃瓜
菜譜
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