嘎嘣脆的醃黃瓜

家裏種的黃瓜吃不掉，於是想到醃製，充分利用食材，珍惜每一份勞動成果。

用料  

嘎嘣脆的醃黃瓜的做法  

1. 把黃瓜清洗乾淨，去瓤。切成5cm左右的段，用鹽醃製黃瓜變軟。用清水沖洗乾淨浮鹽。

2. 放在面板上擺放，一定要有空間，利於通風。在通風的陰涼地曬乾水分。我用了一天一夜的時間。

3. 姜，蒜切片加入到晾乾的黃瓜條拌勻，放入罐中（最好用玻璃的），把白酒倒入黃瓜中。把生抽，老抽，白糖，蠔油，花椒放入鍋中煮沸，有花椒香味後關火，冷卻後倒入黃瓜條中。（熬湯汁忘記拍照了📷。）

4. 醃製好了，兩天左右就可以吃了。 怎麼樣？學會了嗎？學會了就一起來做好吃的醃黃瓜吧！歡迎小夥伴們一起交流美食心得，等你哦。

小貼士

喜歡吃辣的小夥伴還可以加入鮮紅椒，提味增色。