鑄鐵鍋煮白飯 做飯糰

作為一個沒有電飯煲的廚娘，我有鑄鐵鍋呀～鑄鐵鍋一樣能把飯煮了蓬鬆彈牙！

用料  

鑄鐵鍋煮白飯 做飯糰的做法  

1. 白米飯洗淨瀝乾放置30min；
   
   鍋壁可以抹點油；米放入鍋中，加水：比例為一合米180g對應200ml水；開蓋煮；中強火；
   
   煮到滾，蓋上鍋蓋煮1min；轉小火煮10min；關火燜10min；

2. 開鍋；倒入90ml壽司醋（部長牌子的寫的一合米30ml醋）；拌勻…

3. 這是飯燙手不宜立即操作，先準備海苔吧！

4. 準備一把小剪刀，一個小鑷子，做好小海苔裝飾，等下捏好就能粘上去！

5. 模具一半飯放好，塗蛋黃醬金槍魚餡兒；蓋上另一半飯飯；壓實…

6. 就這麼就好了，若粘手，製作中儘量捏着海苔部分就行；手捏的話，手要塗點醋！

7. 好啦，吃吧！

8. 吃不完的冷藏…之後蒸或者微波爐轉估計都行！

9. 我買了很多模子，我要去一一開光！