鑄鐵鍋拌飯

用料  

鑄鐵鍋拌飯的做法  

1. 鑄鐵鍋底倒少許油，加入已洗淨的米，1：1的水，浸泡1小時以上。

2. 各色蔬菜洗淨切絲，分別炒熟（可視個人口味適量加鹽）

3. 煮米飯，中大火煮開後改小火，約十幾分鍾後能聽到叭叭聲時關火，再燜十五分鐘左右。

4. 平底鍋單面煎蛋，至蛋清凝結關火。

5. 把菜一樣一樣碼到米飯上，中間放辣醬，最後放上煎蛋。

6. 吃前拌勻。

小貼士

蔬菜隨心所欲，不限於此。