茄子粉絲肉末煲

茄子沒有用油炸也很好吃。如果想用油炸一下會更好吃。😊

用料  

茄子粉絲肉末煲的做法  

1. 茄子洗淨切成條。放入微波爐，或者蒸鍋中蒸10分鐘。軟了就行

2. 肉末放入鍋中。炒至變白，放入葱薑蒜末豆瓣醬，炒出香味放入半勺黃豆醬。加入生抽料酒。

3. 準備好砂鍋，把茄子放入砂鍋底部。要是有豆腐，再放些豆腐更好。

4. 把肉末鋪在茄子表面。添入開水。燉上

5. 這時候拿個碗，放入一勺生抽。一勺老抽，一勺醋，一勺糖。一些胡椒粉。一勺澱粉。小杯清水。攪拌

6. 這時候茄子燉的差不多了，放入泡好的粉絲。我放的是粉條。如果水少，可以再添熱些水。粉條會吸掉水分。

7. 粉條煮的差不多時，倒入料汁。大火收汁。嚐嚐味道，我沒有加鹽。醬油醋的比例按個人喜好。撒上蒜末葱花。再點一點香油OK
   

8. 拌上米飯，非常下飯。😊

小貼士

除了茄子配菜，可以再多加些金針菇豆腐等，看家裏人數添加。否則會做成一大鍋。😃