肉絲茄子煲

恩，我媽買了一袋茄子放冰箱
所以要換着法吃(ಥ_ಥ)
蠻下飯(๑>؂<๑）

用料  

肉絲茄子煲的做法  

1. 將茄子洗淨，切成條狀，不能切太小，因為等下油炸過會體積縮小。

2. 用適量鹽水浸泡大概十分鐘。

3. 在浸泡的時間，將肉切成肉絲，肉末即可。

4. 加入適量地瓜粉，鹽巴，雞精，進行調味。

5. 把生薑，葱白，蒜頭切好；吃辣的話可以加入辣椒。

6. 茄子捏幹水分進行油炸，炸至金黃即可。

7. 炸完是這樣的，放至一旁。

8. 肉絲炒至變色。

9. 加入葱薑蒜，炒出香味。

10. 放入炸好的茄子，放鹽巴，雞精，胡椒粉，生抽調味，炒幾下就可以出鍋了。

11. 撒葱花✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺