低温慢煮紅酒雞腿

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用料  

低温慢煮紅酒雞腿的做法  

1. 香料包內大蒜、洋葱切片，百里香折成小段。蔬菜包內小土豆切半。

2. 湯鍋加水，加熱至冒泡時撒一勺鹽，水沸騰後放入土豆和胡蘿蔔，土豆煮熟後，倒入青豆，水再次沸騰即可撈出蔬菜待用。

3. 平底鍋內放入黃油，加熱至黃油融化。

4. 將密封雞腿袋內的湯汁倒除，雞腿放入平底鍋中，期間適度翻轉煎肉，煎至表皮呈焦糖色即可。

5. 香料包倒入平底鍋中翻炒後倒入蔬菜包繼續翻炒，期間撒一勺鹽、半勺黑胡椒翻炒均勻，土豆呈焦黃色即可裝盤。

6. 將紅酒汁用微波爐温熱，淋入盤中即可享用！