做之前研究了很多方,看到大多數都是要用缽仔糕粉,覺得不知道里面加了什麼添加劑,看了很多文,聽説最開始用的是木薯粉,所以就試試,沒想到一次成功,童年的味道就是這樣簡單幸福的味道~
用料
水 | 160ml |
糖 | 20g |
木薯粉 | 100g |
超簡易版草莓牛奶缽仔糕的做法
木薯粉加60ml涼水調成糊狀
糖加100ml水加熱融化,沸騰
兩種漿趁熱混合形成糊,一定要熱,才可以防止沉澱
加上草莓🍓
水沸騰後放入鍋裏中火蒸10分鐘,放涼後用牙籤轉一圈後挑出來就可以
小貼士
1.液體的總量為160ml即可,我喜歡100ml奶加60ml水,這樣奶香味重
2.因為家人喜歡淡點所以糖只加20g,喜歡甜的可以40-60g
3.草莓可以換成紅豆椰絲等其他料都可以