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用料
水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸的做法
雞大胸洗淨去筋膜,加入調料醃製兩小時或過夜
將雞胸肉去掉薑片、蒜片,捲成2卷,裝入真空袋抽真空後封口。如果沒有抽真空機,將雞肉卷放入自封袋,排淨空氣按緊封口,也可以。
低温機65度1.5小時
冷藏半天后切片即可
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