隨想隨享的清燉燕窩

燕窩可以潤肺、止咳、化痰，提高免疫力，預防腫瘤；富含燕窩酸、蛋白質，氨基酸及微量元素，可以滋陰潤燥、延緩衰老。
 很多人經常説吃燕窩是繳納智商税，此處想要引用上海營養師@RebeccaRen的一些觀點：如果你對營養攝入的要求停留在“活命”的階段，那麼你可以繼續認為燕窩的營養還比不過一個雞蛋。但是我們大部分人吃燕窩並不是説為了獲取全營養，而是為了去獲取它裏面一些特別的、別的食物所不含有的成分，裏面神奇的成分就包括有唾液酸，它是我們的神經遞質，它在雞蛋牛奶裏面有，如果説雞蛋是三好學生的話，那麼燕窩就是偏科特別嚴重的學生，同等克數的燕窩含有的唾液酸是同等克數雞蛋的19倍。它提高我們免疫力表現在它可以顯著激活我們的b細胞，以及它的igA，它可以防止細菌感染。其中，rebacca還通過數據展示，印尼和新加坡的燕窩品質好一些
 總而言之，燕窩吃不吃是看個人，如果説看到這裏還認為它是智商税可以繼續堅持不吃，而我就是一個90後的養生新軍，熱愛着關於養生的一切🤣😂🤣

用料  

隨想隨享的清燉燕窩的做法  

1. 一盞燕窩，聞起來有點腥

2. 放入碗中，倒入礦泉水浸泡4小時，不超過4.5小時哦，中途挑一挑燕盞中的細毛（我沒怎麼挑，因為只有一些很小的小毛毛，沒有這個耐心🤪）

3. 泡好以後順着燕窩的紋路一絲一絲撕開，拿蒸餾水沖洗一下

4. 用濾網濾掉浸泡的水，也防止把一些碎碎的倒掉了，放入燉盅，加入比燕窩高出半個手指節左右的礦泉水（只加水，不加任何糖、其他東西，會導致燕窩化水，水不能太多，比燕窩高出半個至一個手指節足矣）

5. 燉煮半小時，劃重點，就半個小時，足夠啦！燉好以後打開蓋子，會聞到類似於蛋清的味道，看到燉好的燕窩裏滿滿的都是小小的小小的氣泡

6. 裝入玻璃瓶，等冷卻以後加入另外煮好的糖水中食用，連續地早晚空腹食用比較利於吸收

7. 今天我選擇了冰糖➕枸杞➕去核紅棗煮甜湯，煮好以後放入燕窩一起吃

8. 圖裏就是燕窩裏的小氣泡（燕窩中含有為水溶性蛋白，溶解於水的過程中產生氣泡，泡泡越多泡膜越厚，證明燕窩品質越好，是一盞會呼吸的好燕窩）

9. 剩下的放在冰箱裏，隨想隨時可以泡進其他的甜品中享用

小貼士

不建議嬰幼兒食用，難免有過敏可能